Критерии, необходимые для обеспечения результативности и высокого качества сервиса, доступного для клиентов. На практике — это совокупность процедур и действий персонала, направленных на максимальное удовлетворение потребностей и пожеланий гостей предприятия гостиничной индустрии. Умение предугадать запросы постояльцев является основой коммерческого успеха.

Заказать разработку стандартов обслуживания для гостиницы в компании «Стандарты и сервис» можно по телефону 8-800-20-111-93.

Компания «Стандарты и сервис» по невысоким ценам оказывает услуги разработки, внедрения стандартов и технологий обслуживания в работу персонала гостиниц во всех городах России. Мы проводим обучение и повышение квалификации сотрудников с оформлением соответствующих дипломов, сертификатов, удостоверений.

Виды стандартов

В России стандарты обслуживания в гостинице определены Постановлением Правительства РФ №185 от 09.10.2015. В этом документе сформулированы основные обязанности предприятий туристской индустрии в отношении гостей, нормы и методы оказания услуг, а также ответственность сторон и категории (уровни) стандартов.

  • Международные. Общая концепция сервиса в различных странах мира: доброжелательность, «гость всегда прав», культура и качество при немедленном реагировании на просьбы или жалобы.
  • Национальные. Ключевые принципы русского гостеприимства: радушие, забота, уважение и открытость при доступных ценах.
  • Государственные. ГОСТы или стандарты обслуживания в гостинице, которые должны определять нормы гигиены и безопасности. В них сформулированы рекомендации по уровню качества сервиса, который могут купить клиенты, ответственность предприятий перед постояльцами и порядок разрешения конфликтов.
  • Внутренние. Пакет служебной документации с пошаговыми инструкциями. В них обозначены служебные обязанности всех работников, дресс-код, культура общения с гостями, способы и приемы реализации сервиса, который могут получить клиенты с учетом его стоимости. Порядок контроля над выполнением должностных обязанностей.

Организационная структура предприятий гостиничного бизнеса

Выбор стандартов и технологии обслуживания клиентов гостиницы должен осуществляться с учетом назначения, категории, расположения , условий работы и других параметров средства размещения. Разработка требований, предъявляемых к оказываемым услугам, необходима для различных служб, предусмотренных организационной структурой, основными из которых являются:

Администрация

Организует и управляет службами гостиницы. Занимается подбором, обучением и расстановкой кадров, обеспечением безопасности. Решает вопросы финансирования, контроля над культурой общения и работой персонала.

Прием и размещение

В компетенции этой гостиничной службы бронирование номеров, прием, регистрация и размещение гостей. Оказание полного списка услуг, которые могут получить клиенты в этом заведении. Выписка и отправка. Помимо администраторов и портье, в состав службы входят швейцары, носильщики, охранники.

Обслуживание номеров

Постоянно контактирует с гостями. Поддерживает необходимый уровень комфорта и санитарного состояния номеров. В ее составе горничные, уборщицы, а также менеджеры и другой поэтажный персонал, необходимый для обеспечения высокого уровня сервиса.

Питание

Персонал, работающий в сфере общественного питания: в ресторане, баре или кафе.

Вспомогательные

В эту службу должны входить гиды по достопримечательностям , работники прачечной, химчистки, парикмахерской, других дополнительных служб.

Разработка стандартов и технологий

Качественный сервис невозможен без тщательного планирования и точного исполнения требований, разработанных с учетом особенностей конкретного гостиничного предприятия. Если существуют чётко прописанные стандарты обслуживания, то и сервис будет на высоте. Компания «Стандарты и сервис» готова оказать помощь в создании и внедрении стандартов и технологий гостиничного обслуживания, что позволит быстро достичь желаемых результатов, выйти гостинице на более высокий уровень сервиса, а также составить достойную конкуренцию другим объектам туристской индустрии.

Разработка стандартов и технологий обслуживания для персонала гостиницы, сотрудниками нашей компании, предполагает написание следующих документов:

  • Положение о гостинице/отеле
  • Руководство по качеству
  • Положение об отделе
  • Должностные инструкции
  • Документированные операционные процедуры, такие как «Порядок управления документацией», «Порядок управления записями в гостинице», «Корректирующие и предупреждающие действия» и др.

Чтобы узнать стоимость стандартов обслуживания или купить разработку стандартов и технологий гостиничного сервиса в любом городе России, свяжитесь с центром сертификации «Стандарты и сервис» по телефону 8-800-20-111-93 или напишите онлайн-сообщение нашему менеджеру.